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羊肚菌炖鸡

2011-07-19 14:58望天鹅旅游网编辑:随缘人气:


    主料:羊肚菌、乌鸡
    辅料:枸杞、红枣、笋片、高汤
    调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒
    做法
    1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;
    2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
    特点:味道鲜美可口。
    提示:其羊肚菌是著名的野生食用菌,肉质脆嫩,香甜可口,具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效,还有驱风治寒,冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好,极为畅销。
 

(来源:网络转摘)

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