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生刺嫩芽儿

2019-06-08 16:01望天鹅旅游网编辑:随缘人气:


 

刺嫩芽
    把生刺嫩芽儿在热盐水里烫出来后蘸醋辣酱吃。带着清爽香气的刺嫩芽是报春的春季始食。
    
    * 刺嫩芽含有丰富的蛋白质和钙﹑纤维质﹑维生素C﹐ 特别是它含有形成蛋白质所必须的氨基酸﹐是很好的营养食品。
   
    材料
    
    刺嫩芽儿200g 刺嫩芽儿佐料﹕盐1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油1小勺
    醋辣酱﹕辣椒酱2大勺﹐酱油1/2大勺﹐醋1大勺﹐水1大勺﹐白糖2小勺﹐蒜汁1小勺﹐生姜汁小勺﹐整芝麻1小勺
    
    做法
    1) 挑短且粗的刺嫩芽去除外皮﹐用刀切去刺嫩芽的根部﹐用盐水煮后﹐再放在凉水里捞取。
    2) 把烫好的刺嫩芽儿切成两半﹐以佐料拌好。
    3) 将加佐料的刺嫩芽儿放在碟子上﹐辣椒酱盛在小碗中。
(来源:网络转摘)

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