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红参和白参(及生晒参)有什么区别

2019-06-13 16:00望天鹅旅游网编辑:随缘人气:


    人参根据加工方法大体分为红参和白参(及生晒参)。生晒白人参,又名生晒参,简称白参,是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成,形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少,芦与须齐全,主根圆柱形,表面白色或者浅黄色,常见钮样结晶,体重质坚脆,断面黄白白色,疏松,味较其它参甜,嚼之能溶化,水煮则迅速膨胀,与红参相比药效温和。红参是将水参(水分75%)或者白参(水分12%),在一定的工艺条件下蒸制而成。红参与白参相比较内容组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,白参2年左右。 

    从古代开始,人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。 

    白参为药食同源植物,既是名贵上品中药,又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等,具有抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能,对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用白参,可强身健体,延年益寿。

    白参性寒,老少皆宜,四季均可进补。具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “白参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”,故补而不燥是白参(生晒参)的特别之处。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者,以及不适合用人参进补的年轻人,都适合进补白参。


(来源:未知)

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