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长白山珍宴

2019-06-03 16:03望天鹅旅游网编辑:suiyuan人气:


  珍宴以的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、等几十种珍品为原料,集中国传统宴席之荟萃,加以精细烹制而成。

长白山珍宴由大花摆,配美碟,四色八款串拼,6个热菜,2道点心构成。花摆的主菜是"金鹿",以鹿肉为主料,塑制只奔跑的,周围用松茸蘑、、蕨菜缀成一幅林海春光图,色彩缤纷,赏心悦目。

长白山珍宴头道热菜是"长白飞龙鲜香锅"。用飞龙肉配上翠绿的油菜,火腿,加"顶汤",氽制而成。二道热菜是"熊掌福禄寿",由整只的"扒熊掌"配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花,高雅清素。三道热菜是"荷花家麟戏野凤",由鹿茸梅片、配蛋和鸡茸烹制而成。四道热菜是"仙人长寿",用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。五道热菜是"多喜人参",用人参和为主料蒸制而成。第六道热菜是"天池雪蛤红莲花",用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成,色泽鲜艳,清甜利口。长白山珍宴是一席优美华贵的高级宴菜,食之得享人间美味,并能滋补强身。
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