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朝鲜族特色-土豆饼

2011-10-18 08:57望天鹅旅游网编辑:随缘人气:


 

土豆饼
    把土豆加工成面糊状烙成的饼。加工面糊专用的工具,也叫“擦蹭子”,和擦丝的不一样,关键区别于孔,擦法儿也不同,说“擦”不如说是“蹭”,或者叫“磨”,磨成浆糊,浆糊里放进葱花及作料。像摊煎饼一样用勺把浆糊舀进饼铛,摊平,刹那间便熟。
 
    根据自己的条件和自我爱好,想怎么吃就怎么吃,可以往浆糊里加面粉,豆面、白面、玉米面都行,加多加少都行,不管怎么变,土豆成分不能太少,否则它就不是土豆饼了。
(来源:本站原创)

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