列表页top

首页 > 美食推荐 > 蕨菜炒肉丝

蕨菜炒肉丝

2019-06-03 16:31望天鹅旅游网编辑:suiyuan人气:


   

  方法一

  1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;

  2、蕨菜沥干水分,切成段;

  2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;

  3、胡萝卜提前焯水;

  3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末;

  4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白;

  5、下入胡萝卜丝翻炒片刻;

  6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;

  7、调入适量盐、味精出锅即可。

  方法二

  1. 将蕨菜放开水中涨发,加盖焖软,再放开水锅中加食碱焖煮至透;

  2. 多换几次水,使其洗净碱味和黑水,择去根,切成了3.5 厘米长的段,用开水焯一下,捞出沥净水分;

  3. 鸡蛋清、湿淀粉搅成糊;

  4. 猪瘦肉切成细丝,放糊中抓匀;

  5. 炒锅置旺火上,添熟猪油,至六成热,将肉丝下锅划开至透,盛入碗中;

  6. 炒锅再放旺火上,添入熟猪油,油六成熟,兑入头汤300毫升和精盐、黄酒、味精、姜汁,放入蕨

  莱,烧制;

  7. 待烧至汁浓入味,再放入肉丝,淀粉加水调和均匀,倒入锅中翻炒,翻一两个身盛出即成。

(来源:长白县政府官网)

上一篇:泡菜饼

下一篇:打糕米肠



  • 凡本网注明"来源:望天鹅旅游网"的所有作品,版权均属于望天鹅旅游网,转载请必须注明望天鹅旅游网,http://www.wangtiane.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,本网将删除相应文章。




  • 推荐专题上方


图说新闻

更多>>
东北大拉皮—经典凉菜

东北大拉皮—经典凉菜


列表页底部广告

返回首页